최근 5년간 국내 주요 커피 프랜차이즈에서 식품위생법 위반 사례 751건이 적발됐다. 이 가운데 절반가량이 컴포즈커피와 메가커피 두 브랜드에 집중된 것으로 드러났다. 두 브랜드는 2년 전 조사에서도 위반 건수 최상위권에 올랐던 만큼, 반복되는 위생 문제에 대한 관리 감독이 제대로 이뤄지지 않고 있다는 비판이 나온다.
21일 국회 보건복지위원회 소속 서미화 더불어민주당 의원이 식품의약품안전처와 공정거래위원회에서 받은 자료에 따르면, 2021년부터 2025년까지 국내 매장 수 상위 10개 커피 프랜차이즈의 식품위생법 위반 건수는 총 751건으로 집계됐다.
기사의 이해를 돕기 위한 자료 사진 / 메가MGC커피
연도별로는 2021년 87건에서 2022년 136건, 2023년 198건으로 증가했고, 2024년 169건, 지난해 161건으로 나타났다.
브랜드별 적발 건수는 컴포즈커피가 194건으로 가장 많았고, 메가커피가 184건으로 뒤를 이었다. 두 브랜드에서 적발된 사례는 378건으로 전체의 50.3%에 달했다. 이어 빽다방 65건, 더벤티 64건, 투썸플레이스 49건, 이디야커피 46건 순이었다.
컴포즈커피와 메가커피는 조사 기간 동안 매장 수를 두 배 이상 늘렸다. 컴포즈커피는 2021년 1,285개에서 2024년 2,649개로 증가했고, 메가커피는 같은 기간 1,603개에서 3,360개로 늘어났다. 급속한 점포 확장이 위생 관리 부실로 이어진 것 아니냐는 지적이 나오는 이유다.
매장 수를 감안해도 두 브랜드의 위반 건수는 상대적으로 많았다. 매장이 1,000곳 이상인 6개 브랜드를 대상으로 5년간 위반 건수를 2024년 말 매장 수와 비교한 결과, 점포 100곳당 컴포즈커피가 7.3건으로 가장 높았다. 이어 메가커피 5.5건, 더벤티 5.1건, 빽다방 3.8건, 투썸플레이스 2.9건, 이디야커피 1.8건 순이었다. 가장 높은 브랜드와 가장 낮은 브랜드 사이에 약 4배 차이가 났다.
기사의 이해를 돕기 위한 자료 사진 / 사진 = 인사이트
반복 위반 사례도 문제로 지적됐다. 5년 동안 두 차례 이상 적발된 점포는 51곳이었고, 이 가운데 컴포즈커피와 메가커피가 각각 13곳을 차지했다. 컴포즈커피와 메가커피, 빽다방, 하삼동커피에서는 동일 점포가 세 차례 적발된 사례도 있었다.
위반 유형별로는 위생교육 미이수가 364건(48.5%)으로 가장 많았다. 기준 및 규격 위반이 169건(22.5%)으로 뒤를 이었고, 위생적 취급기준 위반 76건, 건강진단 미실시 43건, 영업 변경신고 위반 등 43건 순이었다. 행정처분 내역은 과태료 부과가 484건으로 가장 많았으며, 시정명령 198건, 과징금 37건, 시설개수명령 18건, 영업정지 14건 등이 뒤를 이었다.
2년 전에도 비슷한 결과가 나왔다. 지난 2024년 박희승 민주당 의원이 식약처로부터 제출받아 공개한 자료에 따르면, 2019년부터 2024년 6월 말까지 상위 10개 커피 프랜차이즈의 식품위생법 위반은 634건이었다. 브랜드별로는 메가커피 138건, 컴포즈커피 135건으로 당시에도 두 브랜드가 나란히 1·2위에 올랐다.
현재 식품위생법상 위생 점검과 행정처분은 개별 점포 단위로 이뤄진다. 적발 내역도 식품안전나라에 점포별로 공개돼 소비자가 브랜드별 위생관리 실태를 비교하기는 어렵다는 지적이 나온다.
서미화 의원은 "커피 프랜차이즈는 국민 대부분이 매일같이 이용하고 마시는 곳"이라며 "매장을 늘리는 속도만큼 위생 관리가 따라가고 있는지 살펴봐야 한다"고 지적했다. 이어 "식약처와 지자체는 반복 적발이 없도록 사후 관리를 강화하고, 가맹본부도 브랜드를 내건 이상 가맹점 위생 관리에 함께 나서야 한다"고 강조했다.