엑소 세훈이 박은영 셰프와 함께 정통 훠궈의 깊은 맛을 탐구하며 본토 중국의 진짜 훠궈 문화를 선보였다.
박은영 셰프의 유튜브 채널 '밥은영'에 '핫바리들은 잘 몰라 하얼빈 정통파 박은영 vs 베이징 스트릿 출신 세훈의 하이디라오 꺼드럭'이라는 제목의 영상이 공개됐다.
유튜브 '밥은영'
세훈은 베이징에서 13년간 거주한 경험을 바탕으로 박은영 셰프와 함께 하이디라오에서 진정한 훠궈의 맛을 체험했다. 사천 지방에서 요리를 배운 하얼빈 정통파 박은영 셰프와 베이징 거주 경험이 풍부한 세훈은 처음부터 훠궈에 대한 각자의 철학을 내세우며 흥미로운 대결 구도를 만들어냈다.
두 사람은 정통성을 중시하며 홍탕, 백탕, 토마토탕의 조합을 선택했다. 이어 일반인들이 잘 선택하지 않는 미역 줄기와 사천 지방 3대 내장 중 하나인 천엽, 소대동맥 등을 주문해 훠궈 전문가다운 모습을 보여줬다.
박은영 셰프는 자신만의 특별한 소스 제조법을 공개하며 시청자들의 관심을 끌었다. 그는 일반적으로 잘 알려지지 않은 부추 소스와 삭힌 콩두부 소스를 직원에게 특별히 요청해 균형 잡힌 본토식 소스를 완성했다. 세훈은 이 소스를 맛본 후 "내 것보다 낫다"며 진정한 하얼빈의 맛이라고 칭찬했다.
캡유튜브 '밥은영'
두 사람은 온라인에서 화제가 된 연예인들의 훠궈 소스를 직접 만들어 평가하는 시간도 가졌다.
경수의 소스는 무난하지만 다소 짠맛이 강하다고 평했고, 건희 소스는 대중적이지만 단맛이 과해 양념치킨 같다고 분석했다. 한진 소스는 농도가 묽어 아쉽다는 의견을 내놨으며, 김풍 소스는 홍두부 맛이 강해 대중적이지는 않지만 전문가들 사이에서는 독특한 매력이 있다고 높게 평가했다.
하이디라오의 특별한 서비스 문화도 함께 체험했다. 세훈과 박은영 셰프는 최근 젊은 세대들 사이에서 유행하는 예절샷 문화에 따라 좋아하는 카드나 사진을 음식과 함께 놓고 인증샷을 촬영했다. 이후 하이디라오의 시그니처 서비스인 수타면 퍼포먼스를 관람하며 즐거운 시간을 보냈다.
유튜브 '밥은영'
세훈은 직접 면 돌리기에 도전해 댄서 출신다운 뛰어난 손재주를 발휘했다. 그는 면을 끊어뜨리지 않고 한 번에 성공시켜 현장 스태프들로부터 감탄을 받았다.
식사 후 세훈은 박은영 셰프에게 엑소의 대표곡 '러브 샷' 안무의 핵심 포인트를 알기 쉽게 가르쳐줬다.
박은영 셰프는 세훈의 명확한 설명에 감탄하며 큰 만족감을 표현했다. 마지막에는 채널의 전통에 따라 세훈이 오늘의 식사를 그림으로 표현하는 동안 박은영 셰프가 엑소의 '으르렁'을 라이브로 열창하며 화기애애한 분위기 속에서 훠궈 체험을 마무리했다.