오늘처럼 비 쏟아진 날 집에서 만들어 먹으면 맥주 1병 순삭하는 '바삭·매콤' 김치전

Instagram 'dlalhwa_2me'

[인사이트] 민준기 기자 = 오늘처럼 비가 주룩주룩 오는 날이 생각나는 음식이 있다. 바로 파전과 막걸리다. 

파전에 막걸리도 좋지만 뱃속에서 어딘가 자극적인 맛을 갈구할 때가 있다.

그럴 때 딱인 음식은 바로 매콤함과 바삭함이 매력적인 김치전이다.

매운맛을 잡아줄 톡 쏘는 맥주와 함께라면 지상낙원이 따로 없다.

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김치와 부침가루만 있으면 되는 김치전은 만드는 방법도 간편하다.

푹 익은 묵은지를 대충 꺼내어 썬 다음 부침가루에 살살 섞어 반죽을 만든 다음 기름을 두른 프라이팬에 간단히 부치기만 맛있는 김치전이 탄생한다.

아삭아삭 씹힐 때 마다 새콤함이 펑펑 터지는 김치전은 상상만 해도 입에 침이 고인다.

노릇한 김치전의 가장자리 부분은 고소한 맛이 일품이다. 친구끼리 서로 먹으려고 다투는 경우가 많다.

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간장처럼 찍어 먹을 무언가가 필요한 파전과 달리 김치전은 소스가 없더라도 충분히 맛있다.

비가 오는 오늘 같은 날 무언가 색다른 음식이 끌린다면 김치전은 어떤가.

마음을 적시는 시원한 빗소리와 함께 김치전, 맥주 조합으로 소소한 행복을 즐겨보자.