'막걸리+우유+설탕' 황금비율로 시원 달달해 더위 싹 날아간다는 '막걸리 꿀주'

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[인사이트] 변세영 기자 = 구름기 하나 없는 화창한 날씨가 이어지는 가운데, 한반도에 내리쬐는 태양이 점점 더 뜨거워지고 있다.

아직 5월인데 올해는 또 얼마나 더울까, 벌써 고민이 시작됐다면 답은 하나다.

올여름 더위를 시원하게 날려줄 막걸리꿀주를 소개하겠다.

막걸리꿀주는 전통주 막걸리에 꿀과 우유 등 다양한 재료를 한데 넣어 섞어 마시는 신개념 술이다.

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기존의 막걸리가 쌀을 원료로 시큼하고 구수한 맛을 특징으로 했다면, 막걸리꿀주는 이름에서 느껴지듯 달달한 풍미를 특징으로 한다.

만드는 방법은 이렇다. 막걸리와 우유를 1:1 비율로 넣어준 뒤, 감칠맛을 더해줄 꿀과 설탕을 넣고 저어준다.

꿀과 설탕이 덩어리지지 않게 저어주는 게 중요하다. 몽글몽글 크림이 올라올 때까지 저어주면 된다.

이때 꿀과 설탕의 양은 취향껏 조절하면 되는데 일반적으로 꿀 2스푼과 설탕 1스푼의 궁합을 가장 추천한다.

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이렇게 탄생한 막걸리꿀주의 맛은 상상을 초월한다.

부드러운 우유 거품이 흡사 카푸치노가 아닌가 싶을 정도로 포근(?)하고, 꿀을 첨가한 덕분에 막걸리에서 술맛이 거의 느껴지지 않기 때문이다.

여기에 한 두조각 얼음을 첨가하면 시원하고 짜릿하게 또 다른 매력을 느낄 수 있다. 

마침 곧 주말이다. 이번 주, 당신의 뜨거운 여름을 책임져 줄 막걸리꿀주와 미리 사랑에 빠져보는 건 어떨까.