bhc가 바삭한 크럼블 속 모짜렐라 치즈를 채운 신메뉴 '콰삭모짜킹'을 출시하며 샘킴 셰프와의 미식 협업에 나선다.
23일 치킨 프랜차이즈 bhc는 24일 유명 이탈리안 셰프 샘킴과 협업해 개발한 신제품 '콰삭모짜킹'을 출시한다고 밝혔다.
이번 신메뉴는 쿠팡이츠가 유명 셰프와의 협업을 통해 새로운 미식을 제안하는 '이츠셰프컬렉션' 프로젝트의 일환으로 기획됐다.
bhc의 메뉴 개발 역량에 샘킴 셰프의 이탈리안 요리 전문성이 더해져 탄생한 제품이다. 앞서 bhc는 '콰삭킹'으로 출시 1년 5개월 만에 누적 판매량 1,000만 마리를 기록한 바 있다.
사진 제공 = 다이닝브랜즈그룹
'콰삭모짜킹'은 겉바속촉의 반전 식감을 내세운 순살 치킨이다. 감자, 쌀, 옥수수를 배합한 크리스피 크럼블 배터믹스로 바삭한 겉면을 구현했으며, 내부에는 고소한 모짜렐라 치즈를 넣어 부드러운 식감을 함께 즐길 수 있도록 했다. 치킨과 치즈의 조화로 색다른 풍미를 완성했다는 설명이다.
여기에 이탈리안 스타일의 두 가지 딥 소스를 구성해 취향별 맛의 조합이 가능하다. '아라비아따딥'은 새콤달콤한 토마토에 페퍼론치노를 더해 산뜻하면서도 알싸한 맛을 냈고, '그린올리브딥'은 향긋한 그린올리브에 은은한 매콤함을 가미해 크리미한 맛을 구현했다.
특히 이 제품은 기존 치킨과 차별화된 스낵형으로, 한 끼 식사는 물론 간식이나 야식으로도 적합하다. 치즈를 좋아하는 소비자와 새로운 치킨 메뉴를 찾는 소비자 모두를 겨냥한 전략이다.
신메뉴는 24일부터 쿠팡이츠와 bhc 앱에서 먼저 만나볼 수 있으며, 10월 22일부터는 전국 bhc 매장에서도 판매된다.
bhc 관계자는 "'콰삭모짜킹'은 기존 bhc의 시그니처 치킨에 샘킴 셰프의 오랜 요리 경력과 전문성을 바탕으로 새로운 아이디어를 접목해 개발한 메뉴"라며 "앞으로도 셰프를 비롯한 다양한 파트너와의 협업을 통해 bhc에서만 경험할 수 있는 차별화된 메뉴와 서비스를 지속적으로 선보여 나가겠다"고 말했다.