파리바게뜨가 디저트 강국 프랑스의 감성을 그대로 옮겨온 새로운 콘셉트 매장 'CAFÉ de DESSERT(카페 드 디저트)'를 선보이며 디저트 시장 공략에 속도를 낸다.
이번 매장은 최근 조각 케이크와 구움 과자를 즐기는 디저트 소비 트렌드가 확산됨에 따라, 고객들에게 기존 베이커리 매장과는 차별화된 고품격 디저트 경험을 제공하기 위해 기획됐다.
사진 제공 = 파리바게뜨
서울 강남구 서초역 인근에 52석 규모로 둥지를 튼 '카페 드 디저트'는 인테리어부터 남다르다. 따뜻한 우드톤을 베이스로 부드러운 조명과 여유로운 좌석 배치로 파리 현지의 아늑하고 세련된 디저트 카페 분위기를 완벽하게 재현해냈다.
특히 오픈형 디저트 진열과 감각적인 패키지 디스플레이를 통해 고객들이 제품을 고르는 순간부터 시각적인 즐거움을 느낄 수 있도록 세심하게 설계했으며, 인근 직장인과 젊은 고객들이 편안하게 머무를 수 있는 공간으로 구성했다.
사진 제공 = 파리바게뜨
매장의 주인공인 디저트 라인업은 더욱 화려하다. 대표 메뉴는 조각 케이크다. 촉촉한 시트에 부드러운 생크림과 새콤달콤한 딸기를 올린 '생딸기 생크림 케이크'부터, 파베 초콜릿(가나슈로 만드는 촉촉하고 부드러운 초콜릿)을 활용해 꾸덕하고 진한 풍미를 살린 '파베 생초콜릿 케이크', 커피·차와 잘 어울리는 다양한 휘낭시에도 판매한다.
휘낭시에의 경우 고소하고 달콤한 풍미를 살린 '로투스 휘낭시에', 쿠키앤크림맛 과자 조각이 큼직하게 들어간 '오레오 휘낭시에', 쫀득한 건무화과 과육이 들어가 특유의 향미를 느낄 수 있는 '무화과 휘낭시에' 그리고 두툼한 초콜릿칩을 올려 달콤함을 강조한 '초코 휘낭시에' 등을 맛볼 수 있다.
이외에도 미니 파운드 케이크, 스콘, 타르트 등 풍성한 디저트 라인업을 갖췄다.
사진 제공 = 파리바게뜨
디저트와의 완벽한 페어링을 고려한 음료 메뉴도 눈길을 끈다. '카페 드 디저트'는 커피와 논커피 등 20여종의 음료를 운영한다.
에스프레소에 생크림을 더해 부드러운 달콤함을 극대화한 '스윗 골든 커피'와 상큼한 오미자에 유자청을 더해 청량감을 살린 '오미자 유자 스파클링' 등 20여 종의 음료가 준비됐다.
또한 '치킨커틀릿 샐러드랩', '잠봉치즈 머쉬룸 멀티그레인' 등 간단한 식사 대용 샌드위치와 '올리브치즈치아바타&발사믹 올리브오일', '호밀호우사워도우&루어팍버터', '고소한 퀸아망' 등 빵 메뉴도 즐길 수 있다.
사진 제공 = 파리바게뜨
파리바게뜨 관계자는 "최근 디저트 중심 소비 트렌드에 맞춰, 다양한 제품과 색다른 공간 경험을 함께 선보이는 새로운 콘셉트의 매장을 기획했다. 앞으로도 변화하는 고객 취향에 맞춘 다양한 시도를 통해 차별화된 브랜드 경험을 제공하도록 하겠다"고 말했다.