내분비내과 전문의가 추천한 그릭요거트가 혈당 조절과 다이어트에 효과적인 식품으로 주목받고 있습니다.

최근 닥터프렌즈 우창윤 내분비내과 전문의는 최근 SNS를 통해 그릭요거트의 건강 효과를 소개했습니다. 우창윤 전문의는 "그릭요거트는 여성에게 특히 중요한 골다공증과 근감소를 동시에 예방할 수 있는 식품"이라고 설명했습니다. 

그는 "동일한 양의 우유와 비교했을 때 단백질 밀도가 더 높아 뼈 구조를 지지하는 데 유리하다"고 강조했습니다.

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그릭요거트의 가장 큰 장점은 혈당 변동을 완만하게 만든다는 점입니다. 우창윤 전문의는 "그릭요거트는 점도가 있어 포만감이 오래 지속되고 혈당 변동도 안정적"이라고 말했습니다. 

이는 그릭요거트에 단백질과 지방이 풍부하게 들어있어 탄수화물보다 천천히 소화되기 때문입니다. 포만감이 오래 지속되어 평소보다 적은 양을 섭취하게 되어 다이어트에도 도움이 됩니다.

혈당 수치 관리 측면에서도 그릭요거트는 우수한 효과를 보입니다. 단백질 함량이 높고 탄수화물 함량이 낮아 혈당이 서서히 상승합니다. 

탄수화물이 많은 식품은 체내에 빠르게 흡수되어 혈당 수치를 급격히 올리고 인슐린 분비를 촉진시킵니다. 인슐린은 에너지로 사용되지 않은 탄수화물을 체지방으로 저장하는 역할을 합니다.

미국 하버드대학교 연구 결과에 따르면, 그릭요거트가 포함된 고단백 식사를 섭취한 그룹이 저단백 식사를 한 그룹보다 체지방 감소 효과가 더 큰 것으로 확인됐습니다.

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그릭요거트의 효과를 극대화하려면 블루베리나 견과류를 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 우창윤 전문의는 "블루베리는 그릭요거트에 부족한 식이섬유와 폴리페놀을 보완해주어 혈당 상승을 지연시키고 장내 환경을 안정화시킨다"고 설명했습니다. 견과류의 경우 요거트에 없는 지방을 추가로 공급해 포만감의 지속 시간을 연장시켜줍니다.

그릭요거트를 섭취하는 최적의 시간은 아침이나 점심 식사 후입니다. 이때는 위의 산도가 낮아진 상태이기 때문입니다. 

공복 상태에서는 위액 분비가 증가해 위의 산도가 높아지는데, 이 상황에서 그릭요거트를 먹으면 유산균이 장까지 도달하기 전에 소실될 가능성이 높습니다.