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요새 횟값 올라 부담됐는데...'전어'는 풍년이라 싸게 먹을 수 있다

가을 제철인 전어를 싸고, 맛있게 먹는 방법을 알아보자.

인사이트instagram 'kimsunny___'


고물가로 인해 광어마저도 비싸져가을 전어는 저렴하고, 맛도 좋아


[인사이트] 정봉준 기자 = 치솟고 있는 물가 때문에 회마저도 비싸졌다. 부담없이 먹을 수 있는 회의 대명사였던 광어마저 우리를 배신했다. 


그렇다면 지금 맛있는 회를 저렴하게 먹는 방법은 없는 걸까. 하나, 방법이 있다.


바로 전어를 먹는 것이다. 가을 제철 대표 수산물인 전어는 가을에 먹으면 맛은 물론이고, 가격도 착하다. 집 나간 며느리도 돌아오게 할 정도로 맛있는 전어에 대해 알아보자. 


인사이트instagram '0202eun02'


가을 전어 인증샷이 유행전어를 싸게 구매하는 방법이 있다


최근 각종 SNS에 가을 제철을 맞아 전어회 인증샷이 속속히 올라오고 있다.


뽀얀 속살에 핑크빛이 겉도는 전어의 자태는 보는 것만으로도 행복감을 가져온다.


제철 전어를 가성비 있게 즐기기 위해선 어떻게 해야 할까. 


인사이트식샤를 합시다3 / Youtube '디글 클래식 :Diggle Classic


'횟감용 선어' 구매하면 최대 40%까지 저렴하게 살 수 있어신선도는 다소 떨어진다는 게 단점


뭐니 뭐니 해도 전어는 수산물 시장에 가서 구매 하면 저렴하다. 특히 수산물 시장에서도 '횟감용 선어'로 달라고 하면 더 저렴하게 구매할 수 있다.


'횟감용 선어'는 죽은 지 얼마 안 된 횟감을 말한다. 그렇다 보니 신선도가 최상인 '활 전어'에 비해 신선도는 다소 떨어질 수 있다.


인사이트식샤를 합시다3 / Youtube '디글 클래식 :Diggle Classic


'횟감용 선어'는 손질을 따로 안 해줘근처 회 센터에 방문해 회 손질 맡겨야 한다


하지만 '횟감용 선어'는 '활 전어'와 비교했을 때 가격이 약 30~40% 저렴하다.


활 전어가 kg당 2만 5000원이라면, 횟감용 선어 가격은 kg당 1만 5000원 정도다. 


저렴하게 전어를 구매했다면, 근처 회 센터에 한 번 더 방문해야 한다. '횟감용 선어'의 경우 판매처에서 직접 손질해주는 경우가 드물기 때문이다. 


인사이트식샤를 합시다3 / Youtube '디글 클래식 :Diggle Classic


신선도가 떨어지는 전어는 '회무침'으로 먹기도 해신선도가 높은 전어는 코가 빨갛게 부어올라 있어


대개 회 떠주는 가게에서 회를 떠 달라고 맡기면 약 3000원 정도의 비용이 발생한다. 손질비를 포함하더라도 역시 '활 전어'보다는 훨씬 저렴하다.

 

또 한 가지 팁이 있다. 신선도가 높은 전어는 회로 먹고, 신선도가 떨어진 전어는 '회무침'으로 먹는 것이다. 


신선도가 높은 전어의 특징은 코가 빨갛게 부어올라 있다는 것이다. 살아있을 때 수조 벽에 계속 부딪혔기 때문이다. 반면 신선도가 떨어진 전어는 눈이 충혈돼있다. 이런 특징들을 잘 살펴서 '호갱' 당하지 말고, 전어와 함께 맛있는 가을을 만끽해 보자. 


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