울산·대전 뺨치게 '노잼 도시'인 청주서 '짱맛'으로 통하는 달콤+쫄깃한 '간장 삼겹살'

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[인사이트] 김다솜 기자 = 놀 거리가 없기로 유명한 '대전·울산'에 이어 이 칭호를 받게 된 신흥 노잼의 도시가 있다.

바로 충청북도 '청주'다. 인구 80만 명이 너는 거대 도시 중 하나이지만 특별한 관광지가 있어 굳이 갈 이유가 없다(?)고 소문난 곳이다.

놀 거리가 없기로 유명한 만큼 당연히 맛집 또한 부족할 것이라 생각했다면 오산이다.

아무리 '노잼 도시' 청주라 할지라도 자랑할 만큼 맛있는 음식 하나는 있다고 한다.

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최근 각종 SNS와 커뮤니티에서는 청주 간장 삼겹살이 급부상하며 누리꾼들의 관심이 모였다.

공개된 사진 속 이곳의 삼겹살은 여느 삼겹살들과는 조금 다른 매력이 있다.

바로 생고기를 특제 간장 소스에 담갔다가 구워 먹는 것이다. 고기를 담근 뒤 구우면 맛이 일품이다.

달큼한 간장의 양념이 고기의 비린 맛을 없애고 부드럽게 하는 효과가 있다. 고소한 삼겹살과 부담스럽지 않은 달콤한 맛은 그야말로 환상 조합을 이룬다.

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청주에서는 예전부터 고기를 더 오래 보관하고 잡냄새를 없애려고 간장에 삼겹살을 담갔다가 구워 먹었다고 한다.

지금은 그 전통이 사라지고 있고 삼겹살 거리 가게 중에서도 몇 안 되는 곳에서만 방식을 고수하고 있다고 전해졌다.

먹는 게 여행의 전부라는 말도 있지 않은가. 아무 데서나 맛볼 수 없는 간장 삼겹살을 먹으러 청주로 가보는 건 어떨까.

선선한 바람과 함께 시원한 소주 한 잔을 부딪히면 더 좋겠다.

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