해태제과가 운영하는 이탈리아 로마 3대 젤라또 전문점 빨라쪼에서 고르곤졸라 치즈를 활용한 프리미엄 젤라또를 새롭게 선보였습니다.

이번에 출시된 고르곤졸라 젤라또는 지난해 흑임자 젤라또에 이어 건강 젤라또 시리즈의 다섯 번째 제품입니다. 푸른곰팡이 숙성 과정을 거친 고르곤졸라 치즈의 프로바이오틱스 유산균과 항산화 성분을 그대로 담아 건강함까지 고려한 웰빙 디저트로 완성했습니다.

고르곤졸라는 일반 치즈보다 향미와 감칠맛이 깊어 프리미엄 젤라또 재료로 적합합니다. 특히 세계 3대 블루치즈 중에서도 한국인들이 가장 선호하는 치즈로 알려져 있어 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있을 것으로 예상됩니다.

사진 제공 = 해태제과

이 제품의 가장 큰 특징은 고르곤졸라의 짭쪼름한 풍미와 젤라또의 부드러운 달콤함이 조화를 이뤄 단짠맛을 완벽하게 구현한 점입니다. 발효 과정에서 나타나는 고르곤졸라 특유의 향도 그대로 살려 치즈 애호가들의 취향까지 만족시킬 수 있도록 제작했습니다.

빨라쪼는 덴마크산 신선한 원유로 만든 고르곤졸라를 사용해 본래의 고소함과 단맛을 극대화했습니다. 여기에 청정 히말라야 핑크솔트를 추가해 짭짤한 감칠맛을 한층 더했습니다. 치즈 분말을 빨라쪼만의 독자적인 노하우로 우유, 생크림과 배합해 거친 입자감은 없애고 매끄럽고 쫀득한 식감을 극대화한 것도 주목할 점입니다.

첫 맛에서는 고르곤졸라와 우유의 고소한 단맛이 느껴지고, 마지막에는 짭쪼름한 여운이 입안에 맴도는 것이 이 젤라또만의 매력입니다.

고르곤졸라 젤라또와 함께 상큼한 딸기 음료 2종도 리뉴얼해 출시합니다. 오는 3월 31일까지 봄 시즌 한정으로 운영하는 '딸기 라떼'와 '딸기 그린티 라떼'가 그 주인공입니다.

딸기 라떼는 기존 제품에서 딸기 과육을 더 큼직하게 썰어 넣어 아삭한 식감과 풍부한 과즙을 강화했습니다. 딸기 그린티 라떼는 국내산 유기농 녹차와 상큼달콤한 딸기가 만나 달콤쌉싸름한 맛의 조화를 선보입니다.

해태제과 관계자는 "한국인들이 선호하는 고르곤졸라의 풍미를 프리미엄 젤라또에 건강하게 담은 웰빙 치즈 디저트"라며 "단맛과 짠맛의 부드러운 조화로 매니아층은 물론 일반 대중 모두에게 사랑받을 것으로 기대한다"고 말했습니다.