배우 윤은혜가 자신만의 건강 식단을 공개하며 화제를 모으고 있습니다.

지난 13일 윤은혜는 자신의 유튜브 채널을 통해 지인과 함께 집에서 요리하는 모습을 선보였습니다.

고기와 된장찌개를 준비한 후 그가 특별히 소개한 것은 직접 만든 건강 밥이었습니다. 윤은혜는 "내가 한 건강한 밥이다"라며 "이 안에 곤약도 있어서 다른 밥에 비해 칼로리가 낮다"고 설명했습니다.

배우 윤은혜 / 유튜브

함께한 지인은 "콩도 있네. 저속노화다"라고 반응하며 그의 건강 관리법에 감탄을 표했습니다.

곤약밥이 다이어트에 효과적인 이유는 곤약의 독특한 성분 구조에 있습니다. 곤약의 93.7%는 수분으로 이루어져 있으며, 나머지 3%는 미량의 탄수화물, 단백질, 전해질 등으로 구성되어 있습니다. 

100g당 약 6kcal라는 극도로 낮은 열량을 자랑하는 곤약은 수분을 흡수하면 팽창하는 특성이 있어 적은 양으로도 충분한 포만감을 제공합니다.

곤약에 함유된 글루코만난이라는 식이섬유 성분은 장에서 끈적끈적하게 녹은 후 음식물에 밀착하여 탄수화물의 체내 흡수를 지연시키고 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다.

곤약과 함께 현미를 추가하는 것을 권장합니다. 현미는 비정제 탄수화물로 분류되며, 인슐린의 과도한 분비를 줄여 체중 증가를 억제하는 데 도움이 됩니다.

배우 윤은혜 / 유튜브

비정제 탄수화물은 자연 상태의 곡물을 도정하지 않아 영양소가 그대로 보존된 탄수화물을 의미합니다. 

특히 거친 식감으로 인해 더 많은 저작 활동이 필요하여 식사 시간이 길어지고, 빠른 포만감을 통해 식사량 조절에 효과적입니다. 

하지만 곤약밥 섭취 시 주의해야 할 점도 있습니다. 과도한 섭취는 소화기 불편함을 야기할 수 있습니다. 글루코만난이 체내에서 잘 소화되지 않는 특성 때문입니다.

이 성분은 일반 탄수화물과 달리 체내에서 포도당으로 분해되지 않고 그대로 장으로 이동하여 장내 미생물에 의해 발효되는 과정에서 가스가 발생할 수 있습니다.

미국 국립보건원은 곤약 섭취 후 복부팽만, 속 부글거림, 가벼운 설사 등의 증상이 나타날 수 있다고 발표했습니다. 따라서 곤약밥 섭취 후 소화기 부작용이 발생한다면 섭취량을 줄이거나 일시적으로 중단하는 것이 바람직합니다.