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병 콜라와 캔 콜라의 맛이 다르다고 느끼는 것이 심리적 요인이 아닌 용기 특성에 의한 것이라는 연구결과가 발표됐다.
지난 14일(현지 시간) 영국 데일리스타는 "콜라가 캔보다 병이 더 맛있다"는 연구결과에 대해 보도했다.
보도에 따르면 미국 식품기술자협회 소속 연구팀은 시중에서 구하기 쉬운 캔 콜라는 내부에 코팅되어 있는 '폴리머 소재'가 콜라의 향미료를 흡수하기 때문에 본연의 맛을 잃는다는 것을 밝혀냈다.
또 페트병 콜라의 경우에는 무색 휘발성 액체인 아세트알데히드 성분이 콜라에 녹아들어 콜라 고유의 맛을 해치는 것으로 드러났다.
연구를 주도한 사라 리슈(Sarah Risch) 박사는 "유리병만이 콜라와 반응을 하지 않았다. 그러므로 콜라의 순수한 맛을 느끼고 싶은 사람들은 무조건 유리병에 든 것을 마셔야 할 것이다"고 설명했다.
이어 "맛을 해치기는 하지만 캔이나 페트병에서 나오는 물질이 건강에 해가 되지는 않는다"며 사람들을 안심시켰다.
서윤주 기자 yunju@insight.co.kr