via tvN '집밥 백선생' /Naver tvcast
'백주부' 백종원이 자신만의 특급 비법이 담긴 된장찌개 레시피를 공개해 눈길을 끌고 있다.
지난 23일 tvN '집밥 백선생'에 출연한 백종원은 그 어떤 된장찌개도 뚝딱 만들 수 있는 육수 '만능 된장 베이스'를 소개했다.
이날 백종원이 가장 중요하게 꼽은 것은 바로 '무'였다.
via tvN '집밥 백선생'그는 "기본은 된장과 쌀뜨물 또는 물에 무를 넣고 끓여주는 것"이라며 "시간 있을 때 무랑 된장을 충분히 끓여 놨다가 퍼서 쓰면 된다"고 비법을 밝혔다.
백주부표 된장 베이스는 해물이든 고기든 재료만 넣고 끓이면 그 자리에서 '된장찌개'로 탄생한다.
이어 백종원은 "재래식 된장의 텁텁함은 설탕으로 잡는다. 감쪽 같이 없어진다"는 또 다른 노하우도 덧붙였다.
이밖에도 백종원은 다양한 종류의 된장찌개를 선보여 보는 이들을 군침 흘리게 했다.
1. 바지락 된장찌개
via tvN '집밥 백선생' /Naverc tvcast
2. 삼겹살 된장찌개
via tvN '집밥 백선생' /Naver tvcast
3. 백가네 된장찌개
via tvN '집밥 백선생' /Naver tvcast
박다희 기자 dhpark@insight.co.kr