달짝지근한 간장 소스 발라 노릇하게 구운 쫄깃+탱탱 '족발 곱창'

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[인사이트] 천소진 기자 = 쫄깃한 곱창에 환장하는 덕후들이라면 모두 주목하자. 씹으면 씹을수록 쫀득함이 살아있는 인생 곱창을 소개할 테니 말이다.


광주 광산구에 위치한 '서울곱창'은 수많은 곱창 애호가들의 최애 음식으로 떠오르는 '곱창구이'를 판매하고 있다.


이름만 들으면 평범한 곱창처럼 생각할 수 있겠지만 이곳의 곱창구이는 조금 특별하다.


짭조름하고 달달한 간장양념을 듬뿍 발라 나오는 비주얼은 곱창인지 족발인지 헷갈릴 정도다.


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특히 안에 곱이 없어 보다 쫄깃한 식감을 만끽할 수 있다. 이 때문에 '곱 없는 곱창'의 묘한 매력으로 순식간에 빠져든다는 후문이다.


곱이 없다고 해서 맛에 의문을 품고 있다면 그런 생각을 버리도록 하자. 은은한 불맛과 특제소스가 잘 어우러져 매콤, 새콤, 달콤함을 모두 느낄 수 있다.


커다란 곱창을 푸짐하게 담아주는 '곱창구이'는 단돈 1만 5천원에 만나볼 수 있다.


진정으로 맛의 즐거움을 느껴보고 싶다면 고소함 가득한 곱창구이를 맛보는 건 어떨까.


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