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음식·맛집

'불닭볶음면'보다 수십·수백배 '매운' 전세계 악마 음식 8

인사이트SBS '백종원의 3대 천왕'


[인사이트] 석태진 기자 = 매운 라면의 대명사 불닭볶음면은 특유의 매운맛으로 국내·외에서 큰 인기를 끌고 있다.


불닭볶음면은 까르보 불닭볶음면, 커리 불닭볶음면, 치즈 불닭볶음면 등 다양한 종류로 생산되며 '마니아층'을 만들어내고 있다.


공식적인 불닭볶음면의 매운 정도는 4,400 SHU(스코빌 지수)에 달한다.


하지만 전 세계에 불닭볶음면은 명함도 내밀지 못할 정도의 음식들이 존재한다.


불닭볶음면 스코빌 지수에 최소 수십, 최대 수백 배에 달하는 전 세계 '악마의 음식'을 모아봤다.


1. 스코틀랜드, 매운 수제 아이스크림

인사이트Facebook 'AldwychCafe'


스코틀랜드에 위치한 알디치 카페에서 판매 중인 매운 수제 아이스크림이다.


'악마의 숨결'이라고 불리는 해당 아이스크림의 스코빌 지수는 150만 스코빌 지수에 달한다.


불닭볶음면 스코빌 지수에 약 356배에 달하는 매운맛을 지니고 있다.


2. 미국, 캐롤라이나 리퍼 토르티야 칩

인사이트uncrate


텍사스의 토르티야 칩 제조사 '파키'가 만들어낸 '캐롤라이나 리퍼 매드니스 토르티야 칩'이다.


해당 토르티야 칩은 200만 스코빌 지수로 무려 불닭볶음면의 500배에 달한다.


지독하도록 매운 '캐롤라이나 리퍼 매드니스 토르티야 칩'은 뉴욕 경찰이 쓰는 최루 스프레이와 비슷한 강도를 자랑하며, 현재 공식적으로 세계에서 가장 매운 과자로 기록돼있다.


3. 인도, 부트 졸로키아 카레

인사이트goodfood.uktv


카레의 고향 인도에서는 '빈달루'를 맛볼 수 있다.


고추와 칠리소스가 들어가는 '빈달루'에는 세계에서 가장 매운 고추 중 하나인 부트 졸로키아가 들어간다.


부트 졸로키아는 최소 85만에서 최대 248만 스코빌 지수를 기록하며, 2007년부터 2013년까지 기네스북에 가장 매운 고추로 선정되기도 했다.


4. 미국, 버펄로 윙

인사이트foodnetwork


미국식 닭 날개인 '버펄로 윙'에 타바스코 소스와 다진 양념을 바른 요리다.


'블레이징 핫윙 챌린지'라는 대회가 따로 존재할 만큼 매운맛을 자랑한다.


최소 3만에서 최대 5만의 스코빌 지수를 기록하는 일반적인 타바스코를 소스로 만들어 바른 미국식 매운 '버펄로 윙'은 먹기 전 반드시 마음의 준비가 필요하다.


5. 태국, 돼지고기 해산물 볶음

인사이트wdy.h-cdn.co


돼지고기, 야채, 해산물을 함께 볶은 태국 음식 '팟 프릭킹'이다.


고추와 생강 종류인 프릭킹을 비롯해 마늘, 양파, 빨간 고추 등 매운맛 재료들이 전부 들어간다.


10만 스코빌의 '팟 프릭킹'은 불닭볶음면 25배의 매운맛을 자랑한다.


6. 중국, 사천식 훠궈

인사이트sdcitybeat


중국 사천지방의 샤브샤브 요리인 '사천식 훠궈'는 고추기름에 육수를 넣고 끓여 먹는다.


이때 고추기름은 맵기로 소문난 사천지방의 화지아오로 만든다.


화지아오는 사천지방에서 전통적으로 내려오는 고추로, 그 맵기가 배탈이 날 정도로 괴롭다.


7. 자메이카, 닭고기 구이

인사이트seriouseats


자메이카의 닭고기 구이 '저크 치킨'은 피멘토 고추와 스카치 보네트를 넣어 만든다.


'저크 치킨'에 들어가는 스카치 보네트는 최소 10만에서 최대 35만 스코빌 지수를 기록할 정도로 맵다.


보기엔 평범한 '저크 치킨'은 경제 잡지 포브스가 세계에서 가장 매운 음식으로 선정한 바 있다.


8. 영국, 하바네로 카레

인사이트scoopwhoop


영국에서는 인도 정통의 매콤한 카레가 영국식으로 개발된 '팔 커리'를 맛볼 수 있다.


팔 커리는 최소 10만에서 최대 35만의 스코빌을 자랑하는 스카치 보네트와 하바네로가 잔뜩 들어간다.


미국 뉴욕의 카레 전문 식당에서는 이 음식을 먹고 일어나는 일에 대한 어떠한 책임을 묻지 않겠다는 동의를 해야지만 '팔 커리'를 판매한다.


지긋지긋한 수족냉증 없애고 싶다면 '매운 음식' 먹어라손과 발이 얼음장처럼 차가워 깨질 것만 같은 괴로움. 아무리 두꺼운 양말을 신고 장갑을 껴봐도 소용이 없다.


"매운 음식 즐겨 먹으면 뱃살 빠지는데 도움된다" (연구)매운 음식에 들어 있는 캡사이신이 다이어트에 도움을 준다는 연구 결과가 눈길을 끌고 있다.


석태진 기자 taejin@insight.co.kr

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