라면 시장이 급격한 변화를 맞고 있습니다. 과거 '저렴하고 간편한 식품'이라는 인식에서 벗어나 프리미엄 간편미식으로 패러다임이 전환되고 있는 것입니다.
소비자들의 라면에 대한 기대치가 높아지면서 단순히 배고픔을 달래는 수준을 넘어 맛의 깊이와 재료의 품질, 심지어 브랜드 철학까지 고려하는 추세입니다.
이러한 변화는 전체 라면 시장이 정체 상황에서도 프리미엄 라면 부문만큼은 지속적인 성장을 이어가며 업계의 새로운 성장 엔진 역할을 하고 있습니다.
소비자 인식 변화의 핵심에는 고물가 시대의 새로운 소비 패턴이 자리하고 있습니다. '무조건 저렴한 제품'보다는 가격 이상의 만족감을 추구하는 경향이 강해졌으며, 가성비보다 가심비와 개인 취향을 중시하는 소비 문화가 일상 전반으로 확산되었습니다.
이런 시장 흐름 속에서 '더미식 장인라면'이 주목받고 있습니다.
하림 더미식이 시장조사기업 엠브레인과 함께 진행한 소비자 이용행태 조사에서 장인라면은 국물라면 주요 제품군 대상 6개 핵심 평가 항목 중 구입 의향 부문 7위를 기록했습니다.
선호도, 구매경험, 주 구입 등 다른 부문에서도 10위권 내외의 순위를 보이며 안정적인 시장 지위를 확보한 것으로 나타났습니다.
특히 장인라면 제조공정 영상을 시청한 후 소비자들의 제품 신뢰도와 호감도가 상승했으며, 구입 의향이 평균 14% 증가하는 결과를 보였습니다.
응답자들은 "이 정도 퀄리티에 이 가격이라면 오히려 저렴한 것 같다"고 평가하며 프리미엄 라면으로서의 가치를 인정했습니다.
서울·수도권 거주 만 30~65세 남녀 중 최근 3개월 내 국물 라면 구매 및 취식 경험이 있는 소비자를 대상으로 한 이번 조사에서 소비자들은 장인라면을 '정성이 담긴', '좋은 원료와 재료를 사용하는', '한 끼 식사 요리 같은' 이미지로 인식하고 있었습니다.
같은 지역 만 25~59세 남녀 30명을 대상으로 한 FGI에서도 긍정적인 반응이 이어졌습니다.
"면과 스프의 풍미가 다르다", "건더기가 풍성해 재료를 아끼지 않은 느낌이다", "다른 라면을 먹으면 더부룩한데, 장인라면은 소화가 잘 된다" 등의 평가가 나왔습니다.
장인라면의 차별화 포인트는 제조 과정에서 찾을 수 있습니다.
사골과 소고기, 닭고기 등 신선한 육류와 양파, 마늘, 버섯 등 각종 채소를 20시간 이상 우려낸 육수를 사용합니다. 이렇게 얻은 진한 국물을 농축해 액상스프로 구현해 재료 본연의 맛과 향을 살렸습니다.
면 제조에도 특별함이 있습니다.
육수를 반죽에 사용해 풍미를 높였으며, 더미식만의 제트노즐 건조 공법을 적용해 바람으로 면을 말려 쫄깃한 식감이 오래 유지되도록 했습니다.
출시 이후 장인라면은 프리미엄 라면 시장에서 꾸준히 존재감을 넓혀가고 있습니다.
소비자들 사이에서는 "건더기가 풍부하고 맛있다", "면발이 다르다"라는 평가와 함께 재구매율도 안정적인 흐름을 보이고 있습니다.
하림 더미식은 출시 4주년을 맞아 실제 소비자 인터뷰를 기반으로 한 신규 광고 캠페인 '굳이 라면, 하나 때문에'를 공개했습니다.
이와 함께 장인라면 번들 패키지 디자인을 새롭게 선보이며 국물 라면 시장 내 입지를 차근히 넓혀가고 있습니다.
하림 더미식 간편식품개발팀 조삼래 팀장은 "장인라면은 한 끼를 간단히 때우는 라면이 아니라, 집에서도 제대로 된 한 그릇을 즐길 수 있도록 만든 제품"이라며 "앞으로도 소비자들이 신뢰할 수 있는 맛과 품질 중심의 진정성 있는 미식을 선보이겠다"고 밝혔습니다.