편의점 베이커리 열풍이 지속되는 가운데, CU가 대구 명문 베이커리 삼송빵집과의 협업을 통해 차별화된 빵 제품을 선보이며 시장 선도를 이어가고 있습니다.
BGF리테일이 운영하는 CU는 고객들의 높아진 기대 수준에 부응하고 매출 확대를 위해 베이커리 전문점과의 협업을 통한 차별화 전략을 강화하고 있다고 밝혔습니다. 이번에는 60년 전통의 대구 대표 베이커리인 삼송빵집과 손을 잡고 특별한 빵 라인업을 출시합니다.
CU의 빵 매출 성장세는 눈에 띕니다. 2023년 28.3%, 2024년 33.0%, 2025년 23.1%로 최근 3년간 지속적인 전년 대비 상승세를 기록했습니다. 특히 CU만의 차별화 제품 매출 비중이 지난해 전체 베이커리의 20%를 넘어서며 높은 인기를 증명했습니다. 이는 2022년 2%에서 무려 10배 이상 증가한 수치입니다.
삼송빵집은 전국 빵 마니아들 사이에서 지속적인 사랑을 받으며 전국 5대 빵집으로 명성을 유지하고 있는 60년 전통의 베이커리입니다.
CU는 이 유명 빵집의 주력 메뉴들을 편의점 베이커리로 재해석해 선보일 예정입니다.
이번 협업의 핵심 상품은 삼송빵집의 대표작인 통옥수수빵을 재해석한 2종입니다. 옥수수 크림치즈 쫀득빵은 최근 전국을 강타한 쫀득 디저트 트렌드를 반영해 모찌의 쫄깃한 식감을 살린 빵 속에 알갱이가 씹히는 옥수수와 부드러운 옥수수맛 크림치즈를 채워 다양한 맛을 구현했습니다.
옥수수 크림번은 삼송빵집의 통옥수수빵 속 앙금 레시피와 CU의 크림빵 개발 노하우를 결합해 만든 옥수수맛 유크림으로 진하고 고소한 풍미를 제공합니다. 빵 위에 올린 옥수수 크럼블이 바삭한 식감을 더합니다.
이달에는 삼송빵집 콜라보 시리즈로 콘마요 고로케 2종도 순차 출시됩니다.
삼송빵집의 대표 메뉴인 고로케를 버거 형태로 재탄생시킨 한끼 식사용 제품으로, 바삭한 고로케 빵 속에 특제 레시피 콘마요 소스와 모짜렐라 치즈 등 다양한 재료를 가득 담았습니다.
BGF리테일 임형근 상품본부장은 "CU의 베이커리 제품들이 전문점에 비견하는 퀄리티로 고객들의 기대 수준을 높이면서 이번에는 지역 유명 빵집과 함께 개발한 차별화 상품들로 고객 경험을 확장하게 됐다"고 설명했습니다.
그는 "앞으로도 CU는 국내 유수의 다양한 맛집들과 협업을 확대함으로써 편의점 베이커리 시장에서 지속 우위를 점할 것"이라고 덧붙였습니다.