200평 매장을 340평으로 키우고, 메뉴는 30% 늘렸다. '그랜드 리뉴얼'을 통해 새단장한 애슐리퀸즈 NC송파점이 리뉴얼 오픈 석 달 만에 누적 방문객 12만 명을 돌파했다.
3일 이랜드이츠에 따르면 서울 송파구 문정동 복합시설 가든파이브라이프 내 NC백화점 영관 7층에 위치한 애슐리퀸즈 NC송파점은 지난 7월 16일 리뉴얼 오픈했다. 이는 '그랜드 리뉴얼' 작업을 거친 첫 매장이다.
'그랜드 리뉴얼'은 수요가 증가하는 매장을 중심으로 기존 매장의 공간과 샐러드바 메뉴를 확장해 더 많은 고객에게 애슐리퀸즈의 외식 경험을 제공하는 방식이다.
NC송파점은 기존 약 200평이었던 매장 규모를 약 340평으로 넓혔다. 고객 동선을 개선하고 좌석 배치를 효율화한 결과, 리뉴얼 오픈일인 지난 7월 16일부터 10월 15일까지 누적 방문객 12만명을 넘어섰다. 월평균 4만명 이상이 방문한 셈으로, 같은 기간 애슐리퀸즈 전체 매장 가운데서도 최상위권 실적이다.
매장 확장과 함께 새로운 코너를 도입하고 샐러드바 메뉴 수도 기존 매장보다 최대 30% 늘렸다. 브런치 메뉴를 즐길 수 있는 '오픈 샌드위치 존'을 비롯해 아사이볼과 소프트 아이스크림 등을 갖춘 '디저트 존'을 신설했다. 그랜드 리뉴얼 매장에서만 경험할 수 있는 초밥 메뉴도 추가했다.
새롭게 선보인 코너와 메뉴는 고객 만족도 조사를 바탕으로 지속적인 개선을 진행하고 있다. 특히 높은 만족도를 얻은 '라이브 누들 존'과 '오픈 샌드위치 존' 등은 일반 매장으로도 확대 적용하고 있다.
애슐리퀸즈 관계자는 "그랜드 리뉴얼은 애슐리퀸즈를 많은 고객분들이 찾아주고 계신 상황에서, 더 많은 분께 애슐리퀸즈의 가치를 제공하기 위해 매장 규모와 메뉴 가짓수를 확장하는 작업이다"라며 "앞으로도 고객분들이 수요가 몰려 매장을 이용하시지 못하거나 불만족하고 돌아가시는 경험을 최소화하도록 각 매장의 버전업을 진행할 것"이라고 말했다.
한편 애슐리퀸즈는 연내 롯데몰 수지점과 잠실롯데캐슬점도 그랜드 리뉴얼을 거쳐 재오픈할 계획이다.