백종원 대표가 이끄는 더본코리아의 중식 브랜드 홍콩반점0410(이하 홍콩반점)이 전국 향토음식 재해석 프로젝트 '팔도 홍콩반점'의 두 번째 메뉴인 '애호박찌개짬뽕'을 출시한다.
애호박찌개짬뽕은 광주 지역 향토음식인 애호박돼지찌개를 짬뽕 형태로 재해석한 메뉴다. 홍콩반점은 이를 전남광주통합특별시 권역 메뉴로 선정했다.
'팔도 홍콩반점'은 전국을 8개 권역으로 나눠 지역별 향토음식과 특산물을 활용한 메뉴를 개발하고 해당 지역에서 판매하는 프로젝트다. 지난 6월 부산 권역 메뉴인 '돼지국밥짬뽕'을 처음 선보인 데 이어 두 번째로 광주 권역 메뉴를 내놨다.
애호박찌개짬뽕에는 돼지고기와 채 썬 애호박이 들어간다. 광주에서 주로 먹는 애호박돼지찌개의 재료와 특징을 짬뽕에 접목한 것이다. 애호박의 은은한 단맛과 돼지고기의 감칠맛, 칼칼한 국물이 조화를 이뤄 개운하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있다는 게 홍콩반점 측의 설명이다.
메뉴 개발 과정은 23일 백종원 대표의 공식 유튜브 채널 '내꺼내먹 시즌2' 코너를 통해 공개된다. 영상에서 백 대표는 전남광주통합특별시 권역의 홍콩반점 매장을 방문해 메뉴를 시식하고 메뉴 개발 스토리와 각 지역만의 음식 문화와 숨겨진 이야기들을 유쾌하게 소개한다.
홍콩반점은 7월 23일부터 8월 6일까지 약 2주간 일부 매장을 제외한 전국 매장에서 애호박찌개짬뽕을 2000원 할인 판매한다. 전국 판매가 끝난 뒤인 8월 7일부터 2027년 2월 28일까지는 전남광주통합특별시 지역 8개 매장에서만 판매를 이어간다.
해당 매장에서는 8월 22일까지 애호박찌개짬뽕 주문 고객을 대상으로 탕수육 소·중·대 메뉴를 3000원 할인하는 프로모션도 진행한다.
홍콩반점 관계자는 "팔도 홍콩반점은 지역의 맛과 이야기를 담은 짬뽕 그 이상의 메뉴를 선보이는 장기 신메뉴 프로젝트"라며, "이번 신메뉴는 광주 향토 음식인 애호박돼지찌개를 홍콩반점만의 방식으로 재해석해 애호박의 달큰한 맛과 칼칼한 국물이 어우러지는 색다른 짬뽕의 맛을 구현한 것이 특징이다"라고 설명했다.
한편 홍콩반점은 2027년 2월 28일까지 '팔도 홍콩반점 스탬프 투어'를 진행한다. 각 지역 지정 매장에서 해당 권역 메뉴를 주문해 스탬프 8개를 모두 모은 고객 가운데 추첨을 통해 순금 5돈, 호텔더본 제주 숙박권, 홍콩반점 모바일 금액권 등을 제공한다. 스탬프는 전국 한정 판매 기간에도 각 지역 지정 매장에서만 적립할 수 있다. 행사와 참여 매장에 관한 자세한 내용은 더본코리아 공식 홈페이지에서 확인할 수 있다.