프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스는 커피와 함께 즐기는 디저트에 대한 소비자 관심이 높아지면서 '바스크 치즈 케이크' 시리즈를 새롭게 선보이며 치즈 케이크 메뉴를 대폭 강화했습니다.
소비자들의 케이크 소비 패턴이 특별한 기념일 중심에서 일상적인 커피 타임으로 변화하고, 미니 디저트에 대한 선호도가 증가함에 따라 투썸플레이스는 더욱 다채롭고 고품질의 디저트를 제공하기 위해 치즈 케이크 카테고리를 확장하고 있습니다.
이번에 출시된 신메뉴는 '고르곤졸라 바스크 치즈 케이크' 2종과 '말차 바스크 치즈 케이크' 1종입니다. 이들 제품은 차세대 프리미엄 매장인 '투썸 2.0'에서 먼저 전용 메뉴로 선보인 후 뛰어난 품질로 고객들의 큰 사랑을 받아 전국 매장으로 정식 확대 출시하게 되었습니다.
'고르곤졸라 바스크 치즈 케이크'는 바스크 스타일 특유의 진한 스모키 풍미가 살아있는 구움 치즈 케이크로, 치즈 본래의 깊고 풍부한 맛을 극대화한 것이 핵심입니다. 겉면의 그을린 질감과 내부의 부드럽고 진득한 식감이 절묘한 조화를 이루며, 고르곤졸라 피칸테 치즈를 활용해 고급스러운 블루치즈의 향미를 더했습니다.
최근 개인의 취향에 맞춰 디저트를 자유롭게 조합해 즐기는 커스터마이징 문화를 반영해, 조각 케이크 주문 시 꿀을 함께 제공하는 서비스도 도입했습니다. 케이크만 단독으로 맛보면 부드럽고 진한 치즈의 풍성한 맛을 경험할 수 있고, 꿀을 추가하면 고르곤졸라 피칸테와 어우러진 단짠의 독특한 매력을 느낄 수 있어 개인 취향에 따른 맞춤형 즐거움을 제공합니다.
이는 기존 '투썸 브라우니' 메뉴가 SNS에서 아이스크림이나 에스프레소 샷을 추가 옵션으로 활용해 개인만의 조합을 만들어 공유하는 사례가 증가하며 커스텀 가능 제품에 대한 고객들의 긍정적 반응을 얻은 것을 바탕으로 한 구성입니다.
함께 출시되는 '말차 바스크 치즈 케이크'는 진한 바스크 치즈에 깊은 말차 가나슈와 마스카포네 생크림을 결합해 풍부한 맛의 층을 구현했습니다. 지속되고 있는 말차 열풍을 반영한 메뉴로, 치즈의 진한 농도감과 말차 특유의 쌉싸름한 향이 균형을 이루며 새로운 디저트 경험을 선사합니다.
'고르곤졸라 바스크 치즈 케이크'는 홀케이크와 조각 케이크 2가지 형태로, '말차 바스크 치즈 케이크'는 조각 케이크로 출시되며, 전국 투썸플레이스 매장에서 만날 수 있습니다. 단, 매장별로 판매 여부는 다를 수 있습니다.
투썸플레이스 관계자는 "바스크 치즈 케이크 라인업은 치즈의 풍미를 깊이 있게 즐기고자 하는 고객 수요와, 취향에 따라 디저트를 선택해 즐기는 트렌드를 반영한 메뉴"라며 "입 안 가득 달콤하고 부드러운 치즈 케이크와 함께 커피 한 모금의 행복을 더욱 만끽해보시길 바란다"고 전했습니다.