샘표가 개발한 '완두간장'이 미국 코스트코 매장에 성공적으로 진출했습니다.
샘표는 지난해 말부터 미국 캘리포니아 지역 코스트코 45개 매장에서 완두간장 제품을 판매 중이라고 발표했습니다. 이 제품은 기존 대두 대신 완두를 발효시켜 제조한 간장으로, 대두 알레르기를 가진 해외 소비자들도 한국 전통 간장의 깊은 맛을 안전하게 즐길 수 있도록 해외 시장 진출을 목표로 개발되었습니다.
샘표의 이번 코스트코 입점은 80년간 쌓아온 콩 발효 전문 기술력과 체계적인 해외 식문화 분석을 바탕으로 만든 글로벌 상품이 미국 대형 유통업체에 성공적으로 진입했다는 점에서 큰 의미를 갖습니다.
샘표는 국내 간장 시장 선두 지위에 머물지 않고 한식의 핵심인 콩 발효의 깊은 감칠맛을 세계에 전파하기 위해 글로벌 장 연두, 유기농고추장, 완두간장 등 해외 시장 맞춤형 제품들을 꾸준히 출시해왔습니다.
코스트코의 엄격한 입점 심사를 통과한 완두간장은 원재료 선정부터 발효 과정까지 글로벌 시장을 고려해 새롭게 설계된 제품입니다.
샘표는 완두 단백질의 고유한 특성에 최적화된 특허 발효 미생물을 적용하고 발효·숙성의 최적 조건을 연구해 깊은 감칠맛은 유지하면서도 향미를 더욱 부드럽게 완성했습니다. 글루텐 프리, 비건, 비유전자변형 등 글로벌 푸드 트렌드에 부합하는 이 제품은 독일 아누가와 프랑스 시알 파리 등 주요 국제 식품 박람회에서 혁신 제품으로 인정받았습니다.
이러한 혁신적 제품 개발이 가능했던 배경에는 현지 식문화에 대한 정밀한 분석과 샘표의 뛰어난 연구 역량이 뒷받침되었습니다.
샘표는 매년 매출의 약 5%를 연구개발에 투자하며 우리맛 연구와 가치 향상에 지속적으로 노력하고 있습니다. 국내 최초 발효전문 연구기관인 샘표 R&D 센터 '우리발효연구중심'은 3,000여 종의 미생물을 보유하고 제품의 맛과 향, 색을 조절하는 핵심 기술과 90여 개의 관련 특허를 확보하고 있습니다.
샘표 완두간장은 색과 향이 진하지 않아 K-푸드뿐만 아니라 다양한 현지 요리에도 광범위하게 활용 가능합니다.
현재 미국 아마존 등 주요 온라인 플랫폼에서도 판매되고 있으며, 소비자들의 반응도 매우 긍정적입니다. "대두 알레르기로 간장이 포함된 음식을 피해야 했는데, 완두간장 덕분에 다시 요리를 즐길 수 있게 되었다", "대두 간장과 맛이 동일해서 놀랍다", "다른 대체 제품들과 비교할 수 없는 깊은 맛"이라는 구매 후기들이 계속 올라오고 있습니다.
샘표 관계자는 "다양한 해외 박람회에서 맛과 혁신성을 인정받은 완두간장이 미국 유통의 핵심인 코스트코에 입점하면서 글로벌 경쟁력이 다시 한번 검증되었다"며 "앞으로도 연두와 완두간장, 유기농 고추장 등 정통 K-장맛으로 해외 소비자들과의 접점을 확대해 나가겠다"고 밝혔습니다.