제너시스BBQ 그룹이 홀 운영 매장을 위한 새로운 메뉴를 선보였습니다.
BBQ는 8일 해산물 육수에 다양한 어묵을 끓여낸 'BBQ 오뎅탕'과 국내산 닭고기로 만든 'BBQ 닭볶음탕'을 출시한다고 밝혔습니다.
이번 신메뉴 개발은 내점을 운영하는 가맹점주들의 현장 의견을 적극 수렴한 결과입니다.
가맹점주들은 내점 이용 고객들이 치킨과 함께 즐길 수 있는 국물 요리와 안주 메뉴의 확대를 지속적으로 요청해왔으며, BBQ는 이러한 현장의 목소리를 바탕으로 메뉴 개발에 나섰습니다.
BBQ는 신메뉴 출시를 통해 내점 고객 증가에 따른 가맹점주들의 수익성 향상과 매출 확대 효과를 기대하고 있습니다. 또한 메뉴 다양성 확대로 소비자들의 이용 만족도도 크게 개선될 것으로 전망하고 있습니다.
실제로 내점과 배달을 함께 운영하는 매장들의 경우 지난 2023년 이후 내점 이용률이 매년 10% 이상 지속적으로 증가하는 추세를 보이고 있습니다.
'BBQ 오뎅탕'은 여러 종류의 어묵을 활용한 국물 요리로, 치킨과 함께 곁들여 먹을 수 있도록 구성되었습니다.
'BBQ 닭볶음탕'은 국내산 닭고기를 주재료로 사용했으며, 매장에서 직접 조리해 제공하는 메뉴 특성을 고려해 개발되었습니다.
두 메뉴 모두 내점 운영이 가능한 매장에 우선적으로 도입되었으며, 매장 여건에 따라 배달 주문도 가능합니다.
BBQ 관계자는 "내점 고객을 위한 메뉴 구성은 매장 운영 안정성과 연관된 요소"라며 "패밀리들과의 소통을 바탕으로 현장에 필요한 메뉴를 지속적으로 확대해 나갈 계획"이라고 말했다.