농심, 창립 60주년 기념 프로젝트 마지막 협업 발표
농심이 창립 60주년을 기념해 진행 중인 '농심면가60' 프로젝트의 4분기 대표 다이닝으로 서울 강남구 삼성동에 위치한 파스타 다이닝 '페리지'를 선정했다고 발표했습니다.
이번 협업을 통해 신라면 툼바를 활용한 '랍스터 마팔디네'를 오는 12월 말까지 특별 메뉴로 선보인다고 밝혔습니다.
'농심면가60'은 농심이 레스토랑 예약 앱 '캐치테이블'과 손잡고 전국 60개 다이닝에서 농심 라면을 활용한 특별 요리를 선보이는 대규모 프로젝트입니다. 특히 분기별로 대표 다이닝을 선정해 소개하는 방식으로 운영되고 있습니다.
미쉐린 셀렉티드 선정 다이닝과의 특별한 만남
이번에 대표 다이닝으로 선정된 '페리지'는 지난 2024년 테이스트 오브 서울에 참여한 데 이어 올해 미쉐린 셀렉티드에도 이름을 올린 유명 다이닝으로 주목받고 있습니다.
페리지는 신라면 툼바를 자신들만의 파스타 스타일로 재해석한 메뉴를 선보이게 됩니다.
랍스터 마팔디네의 핵심인 마팔디네는 라면 면발과 유사한 형태의 생면 파스타로, 이번 메뉴에서는 분쇄한 신라면 툼바 면을 넣어 한층 쫄깃한 식감을 극대화했다는 점이 특징입니다.
신라면 툼바와 고급 식재료의 조화
이번 메뉴의 소스는 신라면 툼바 스프와 발효 고추로 특유의 매운맛을 살리면서, 갑각류 육수와 버터를 더한 로제소스에 샤프란·토마토소스·올리브오일을 추가해 다층적인 향과 색감을 구현했습니다.
가니시로는 숯불에 구운 랍스터와 쥬키니, 민트를 더해 고급스러운 풍미를 완성했다고 설명했습니다.
농심 관계자는 "신라면 툼바의 강렬한 풍미와 페리지의 섬세한 요리 기술이 만나 새로운 미식 경험을 선사할 것"이라며, "농심면가60 프로젝트의 마지막을 장식하는 이번 협업을 통해 라면이 품은 미식적 가치를 전하겠다"라고 말했습니다.