롯데백화점이 잠실점 본관 지하 1층 식품관 전체에 대한 대규모 리뉴얼 공사에 돌입했다.
26일 롯데백화점은 지난 2017년 이후 10년 만에 잠실점 식품관 대규모 리뉴얼에 착수한다고 밝혔다. 이번 개편으로 해당 공간은 2028년 상반기 3400평 규모의 '세계적 럭셔리 미식 전문관'으로 재탄생할 예정이다.
롯데백화점은 이번 식품관 리뉴얼을 롯데타운 잠실의 글로벌 위상에 맞는 고품격 식품관을 구현 및 향후 본관 전체 리뉴얼의 시작점으로 바라본다.
지난해까지 2년 연속 연매출 3조 원을 기록한 롯데백화점은 올해 외국인 매출 증가로 연 매출 4조 원 달성을 목표로한다.
잠실점은 고소득층 주거지역에 위치해 상권 성장성이 높다. 3만 세대 이상의 대규모 주택 재개발이 예정돼 있어 고급 미식에 대한 수요는 더욱 늘어날 전망이다. 잠실점 식품관의 경우 VIP 고객이 연간 30일 이상 방문할 정도로 이용 빈도가 높고, 객단가도 전 점포 중 최고 수준이다.
롯데백화점은 잠실점의 상권 경쟁력과 VIP 고객 니즈를 바탕으로 '미식에 일상의 품격을 더한 럭셔리 미식 전문관'을 만들어 잠실점을 '월드 클래스 미식 플래그십'으로 만든다는 계획이다.
리뉴얼의 핵심은 고객 방문 목적에 따른 '럭셔리 미식 공간의 이원화'와 이용 경험에 따른 '콘텐츠 전문화'다.
백화점 내에서 미식을 직접 경험하려는 고객을 위한 '이츠(EATS)' 공간과 엄선된 미식 콘텐츠를 구매 및 선물하려는 고객을 위한 '바이(BUY)' 공간으로 나눠 각 공간에 최적화된 전문 미식 큐레이션을 제공한다. '이츠(EATS)' 공간의 핵심인 '럭셔리 다이닝'은 '프리미엄 버라이어티(Premium Variety)'에 중점을 둔다.
롯데타운 잠실을 찾는 VIP 고객과 내외국인 관광객 수요를 반영해 미식 콘텐츠의 다양성을 강화한다. 전 세계 미식 브랜드와 협업을 통해 '잠실 전용 메뉴'와 '초특급 서비스'를 제공해 차별화된 럭셔리 미식 경험을 선보인다.
'바이(BUY)' 공간에서는 '최고급 식재료', '간편 미식', '미식 선물'과 연계한 프리미엄 푸드 콘텐츠를 선보인다. '프리미엄 슈퍼'에서는 백화점 바이어가 직접 선별한 한우와 과일 등을 판매해 최상급 품질을 보증하고, 산지 직송 등 배송 서비스도 강화한다.
'테이크 아웃'존에서는 고객이 선택한 원물의 조리 과정을 바로 확인할 수 있는 '초신선 라이브 콘텐츠'를 다양화한다. '푸드 기프트'존에서는 세계 각국의 희귀 식재료, 유명 셰프 및 다이닝 협업 한정 상품, 명절 및 기념일 전용 상품 등 특별 패키지를 판매한다.
식품관 설계는 미국 디자인 스튜디오 '로만앤윌리엄스'가 담당한다. '뉴욕 메트로폴리탄 미술관' 등의 공간 디자인을 주도한 로만앤윌리엄스는 장소와 역사, 소재에 대한 깊이 있는 탐구를 바탕으로 공간을 창조하는 것으로 알려졌다.
롯데백화점은 자사가 간직한 헤리티지와 고유 스토리를 공간 경험에 녹여내 잠실점만의 독보적인 미식 정체성을 담은 고품격 식품관을 완성한다는 방침이다. 2027년에는 디저트 전문관과 프리미엄 슈퍼를, 2028년에는 식음 공간을 단계적으로 구축한다.
김상우 롯데백화점 영업본부장은 "잠실점 식품관 리뉴얼은 한국을 대표하는 쇼핑 랜드마크인 잠실점의 위상에 맞게 백화점 식품관의 경쟁력을 새롭게 정의하는 프로젝트"라며 "세계적 미식 콘텐츠와 공간 경험을 제공하는 럭셔리 식품관을 선보여 롯데타운 잠실의 새로운 도약을 이어갈 것"이라고 밝혔다.