백종원 대표가 직접 미국 현지 식당으로 날아가 TBK 소스 신메뉴 협의에 나섰다.
13일 더본코리아는 백종원 대표가 지난 12일 미국 현지 식당을 방문해 셰프들에게 TBK 소스 11종과 이를 활용한 메뉴를 소개하고 협력 가능성을 타진했다고 밝혔다.
미국 LA의 식당 '오시계'를 찾은 백 대표는 TBK 소스 11종을 활용한 신메뉴를 직접 선보이며 현장 맞춤형 솔루션을 제안했다. 메뉴 구성과 주방 상태, 조리 인력 등 매장 환경을 구석구석 점검한 뒤, 현지 여건에 딱 맞는 소스와 표준 레시피, 조리 방법에 대한 의견을 교환하며 협력 방안을 다졌다.
더본코리아는 이번 방문을 계기로 기존 해외 식품·유통 기업 중심으로 진행해 온 B2B 협의를 실제 조리 현장인 해외 현지 식당까지 확대할 계획이다. 단순히 소스를 공급하는 데 그치지 않고 매장별 운영 여건에 맞춘 메뉴와 조리 방식을 제안해 현지 외식업체의 인력 운영과 식재료 수급, 맛 표준화 문제까지 컨설팅 영역을 확대한다는 것이 목표다.
TBK 소스는 해외에서도 한식의 맛을 간편하고 일정한 수준으로 구현할 수 있도록 개발한 B2B 전용 제품이다. 김치분말소스, 양념치킨소스, 갈비양념소스 등 총 11종으로 구성됐다. 각 제품에는 QR코드가 부착돼 있어 표준화된 한식 레시피와 조리 방법을 확인할 수 있다.
백 대표의 이번 행보는 지난해 9월 TBK 소스 론칭 간담회에서 밝힌 해외 사업 계획의 연장선이다. 백 대표는 당시 간담회에서 스스로 TBK 소스 영업사원을 자처하며 해외 현장을 직접 찾아 제품을 소개하고 소스 공급과 함께 현지 식재료를 활용한 메뉴 및 조리 방법을 제안하겠다고 밝힌 바 있다.
실제로 론칭 간담회 이후 백 대표는 지난해 9월부터 11월까지 약 2개월간 태국과 대만, 중국, 미국, 캐나다 등을 방문하며 현지 식품·유통 기업들과 제품 공급 및 사업 협력을 논의했다. 태국에서는 현지 식품 유통기업과 TBK 소스 공급 방안을 협의했으며, 글로벌 유통기업과는 현지 마트 푸드코트에 TBK 소스를 활용한 한식 메뉴를 선보이는 방안을 논의하고 있다.
또한 대만에서는 현지 휴게소 운영기업을 대상으로 RMR 상품 설명회를 열고 푸드코트 내 소스 공급을 제안했고, 중국과 미국에서도 현지 유통기업과 외식 사업자를 대상으로 제품 시연과 사업 협의를 진행하며 국가별 유통 및 외식 환경에 맞는 사업 모델을 구체화하고 있다.
이 가운데 북미 지역과 태국에서는 현지 기업들과 제품 공급 범위와 유통 방식, 메뉴 적용 방안 등에 대한 논의가 진전을 보이고 있다. 더본코리아는 세부 사업 조건 협의를 거쳐 업무협약 체결 가능성을 검토하고 현지 유통망을 활용한 TBK 소스 공급과 사업 협력을 본격화한다는 계획이다.
콘텐츠를 활용한 해외 시장 공략에도 나서고 있다. 더본코리아는 지난 6월부터 백종원 대표의 IP를 활용한 글로벌 한식 유튜브 채널 'TBK'를 운영 중이다. 해외에서 식당을 운영하는 셰프들과 소비자를 대상으로 TBK 소스 활용법을 소개하는 채널이다.
이 채널에서는 TBK 소스 11종과 연계한 한식 레시피와 조리 과정, 제품별 활용 노하우 등을 다양한 언어의 자막과 함께 제공하고 있다. 더본코리아는 이를 통해 해외 이용자들에게 TBK 소스의 활용 가능성을 알리고 소스와 레시피, 조리 방법을 결합한 사업 모델을 확산할 예정이다.
더본코리아 관계자는 "백종원 대표가 해외 현장을 직접 찾아 현지 기업과 외식업체에 TBK 소스를 소개하고 시장 수요와 협력 가능성을 확인하고 있다"며 "미국과 태국 등 현지 기업과의 협의를 구체화하는 동시에 개별 외식 매장까지 접점을 넓혀 소스와 레시피, 조리 방법을 결합한 제품 활용 방안을 지속적으로 논의해 나갈 것"이라고 말했다.