셰프 안성재 채널은 지난 15일 '[ENG] 아이유는 야식도 이렇게 먹지은 늦은 밤 부담 없이 먹기 좋은 아이유 표 야식 레시피 공개ㅣ안성재거덩요'라는 제목의 영상을 통해 가수 겸 배우 아이유의 특별한 야식 레시피를 소개했다.
이번 영상은 안성재 셰프가 봄을 맞아 산뜻한 느낌의 게스트를 위해 레몬 라시를 만드는 것으로 시작되었다. 안성재 셰프는 캘리포니아 거주 시절부터 익숙하게 사용해온 선키스트 레몬의 신선함을 강조하며 비타민 C가 풍부하고 건강에 좋은 음료를 선보였다.
본격적인 대화에 앞서 게스트로 출연한 아이유는 안성재 셰프의 오랜 팬임을 밝히며 평소 셰프의 유튜브 채널을 힐링 목적으로 시청해왔다고 전했다.
아이유는 최근 MBC에서 방영을 시작한 금토 드라마 '21세기 대군 부인'에 대해 소개하며 재벌 가문의 평민 출신 역할을 맡아 결핍이 있는 인물들이 성장하는 사랑 이야기를 그려낼 것이라고 설명했다.
특히 이번 드라마에서는 변우석과 호흡을 맞추며 기존의 감동적인 연기뿐만 아니라 코믹한 요소까지 담아내 시청자들에게 색다른 재미를 선사할 예정임을 강조했다.
아이유가 오늘 선보인 요리는 '연두부 치즈전'으로 평소 일정이 끝난 늦은 밤 칼로리 부담 없이 즐겨 먹는 야식 레시피다.
요리 시작 전 아이유는 드라마 속 전통 문화를 반영한 독특한 한복 소재의 앞치마를 착용해 안성재 셰프의 감탄을 자아냈다.
하지만 요리 과정에서 아이유는 연두부의 수분을 조절하지 못해 반죽이 묽어지는 등 어려움을 겪었다. 이에 안성재 셰프는 연두부의 수분을 충분히 제거하는 것이 바삭한 식감을 살리는 핵심 비결임을 조언하며 요리의 완성도를 높이는 데 도움을 주었다.
아이유는 자신의 요리 실력이 가족들에 비해 부족하다고 겸손해하면서도 안성재 셰프의 코칭을 받아 전분과 치즈를 활용한 최적의 밸런스를 찾아나갔다.
안성재 셰프는 아이유의 연두부 치즈전과 어울리는 곁들임 음식으로 '오이 명란 무침'을 즉석에서 제안했다.
오이의 아삭한 식감과 명란의 감칠맛이 연두부 치즈전의 부드럽고 쫄깃한 식감과 조화를 이룬다는 설명이다. 특히 오이를 칼로 자르는 대신 손이나 팔꿈치를 이용해 으깨는 독특한 방식을 선보여 식감을 극대화했다.
완성된 요리를 맛본 아이유는 전의 바삭함과 소스의 달콤짭짤한 맛이 완벽하게 어우러진 결과에 만족해했다. 안성재 셰프 역시 심플한 재료로 편안한 맛을 구현해낸 아이유의 레시피를 높이 평가하며 늦은 밤 야식으로 적합한 요리임을 인정했다.
영상을 마무리하며 아이유는 평소 접해보지 못한 분야에 도전하는 과정에서 느낀 약간의 긴장감이 기분 좋은 만족감을 주었다고 소감을 밝혔다.
안성재 셰프는 아이유의 새로운 드라마 활동을 응원하며 요리에 대한 흥미가 생겼을 때 언제든 다시 방문해 줄 것을 권유했다.
두 사람의 유쾌한 요리 토크와 전문적인 레시피 팁이 담긴 이번 영상은 시청자들에게 건강하고 맛있는 야식 문화를 제안하며 훈훈하게 마무리되었다.