면요리 달인이 공개한 '비빔면' 맛있게 먹는 3가지 방법

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[인사이트] 윤혜경 기자 = 기온이 높아지는 여름이 되면 뜨끈한 국물보다는 시원하게 후루룩 먹을 수 있는 냉면 제품이 인기를 끈다. 

그중 새콤달콤한 비빔냉면을 5분 안에 뚝딱 만들 수 있는'비빔면'을 소비자들이 가장 많이 선호하는 편이다.

여름철이면 겨울보다 더 많은 소비자들이 찾는 비빔면은 그냥 먹어도 맛있지만 여러 고명을 넣어서 먹으면 두 배더 맛있게 느껴진다.

팔도 연구원이 SBS '생활의 달인'에 출연해 알려준 '비빔면' 맛있게 먹는 3가지 방법을 소개한다.

1. 참치 비빔면

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면을 삶고 나서 얼음을 넣고 같이 찬물에 헹궈 면을 쫄깃쫄깃하게 만들어준다.

비빔 소스를 면에 둘러주고 골고루 비벼준다.

시중에서 쉽게 구할 수 있는 참치를 체에 걸러 기름을 빼준 뒤 비빔면과 함께 섞어 먹으면 담백하고 고소한 참치 맛과 새콤한 비빔면이 절묘한 조화를 이룬다.

2. 골뱅이 비빔면

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술집에서 안주로 나오는 '골뱅이 소면'을 떠올리면 맛을 쉽게 떠올릴 수 있을 것이다.

방법은 간단하다. 삶은 면을 빠르게 차가운 물에 씻어 면에 탄성을 더해준 뒤 비빔 소스를 넣고 잘 비벼준다.

통조림에 든 골뱅이를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 오이와 무순, 등 아삭거리는 식감을 가진 채소들과 함께 먹으면 더욱 맛있다.

3. 삼겹살 비빔면

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새콤달콤하면서 시원한 비빔면은 삼겹살과 먹으면 '찰떡궁합'이다.

그냥 먹어도 맛있는 음식들이 합쳐져 시너지가 폭발한다.

계속 먹다 보면 기름지게 느껴지는 삼겹살을 비빔면의 새콤함이 중화시켜줘 계속 먹게 된다는 후문이다.

윤혜경 기자 heakyoung@insight.co.kr